Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipo
- Sartén grande
- Espátula
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Olla para cocer la pasta
Ingredientes
- 600 g muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cucharadita ajo en polvo
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 unidad cebolla grande picada
- 300 g champiñones rebanados no muy finos
- 40 g mantequilla
- 2 cucharadas harina
- 2 tazas caldo de res con bajo contenido de sal
- 1 cucharada mostaza Dijon
- 2/3 taza crema agria o yogur
- 250-300 g pasta o fideos de huevo
Instrucciones
- Sazonar los trozos de pollo con ajo en polvo, sal y pimienta. Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y dorar el pollo por ambos lados. Retirar y colocar en un plato.
- Aumentar el fuego a medio-alto, agregar mantequilla, cebolla y champiñones. Cocinar hasta dorar, raspando el fondo de la sartén.
- Agregar la harina y cocinar, luego agregar el caldo poco a poco. Incorporar la crema agria y mostaza, hervir a fuego lento durante 3 minutos.
- Volver a colocar el pollo en la sartén y cocinar por 1 minuto. Servir sobre pasta y decorar con perejil o cebollín si deseas.
Notas
No sobrecozas el pollo para evitar que quede seco. Usa siempre champiñones frescos para un mejor sabor. Puedes sustituir la crema agria por yogur griego o crema de leche.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 25g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 75mg | Sodio: 600mg | Potasio: 700mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 4mg | Hierro: 10mg
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