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Pollo tandoori casero

Pollo tandoori casero

Aprende a preparar pollo tandoori casero auténtico con esta receta fácil. Descubre los secretos del marinado y horneado perfecto para un sabor increíble.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo de marinado: 4 horas
Tiempo Total: 5 horas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 380kcal
Cost: 15 dólares

Equipo

  • Tazón grande
  • Cuchillo afilado
  • Rallador
  • Rejilla metálica
  • Brocha de cocina

Ingredientes

  • 1000 g muslos y piernas de pollo sin piel
  • 200 ml yogur natural sin azúcar
  • 3 c.s jugo de limón fresco
  • 2 c.s aceite vegetal
  • 3 dientes de ajo picados finamente
  • 3 cm trozo de jengibre fresco rallado
  • 2 c.c garam masala
  • 2 c.c comino molido
  • 2 c.c cilantro molido
  • 1 c.c cúrcuma en polvo
  • 1 c.c pimentón dulce ahumado
  • 0.5 c.c pimienta de cayena (ajustar según tolerancia)
  • 1 c.c sal
  • q.s. colorante alimentario rojo opcional

Instrucciones

  • Lava bien las piezas de pollo bajo agua fría y sécalas con papel de cocina.
  • Haz cortes profundos en la carne de cada pieza para que absorba mejor el marinado.
  • Exprime el jugo de limón sobre el pollo y espolvorea la mitad de la sal, masajeando suavemente.
  • Deja reposar el pollo con limón y sal durante 20 minutos a temperatura ambiente.
  • Prepara la mezcla de especias aromáticas en un tazón pequeño.
  • Combina el garam masala, comino molido, cilantro molido, cúrcuma, pimentón ahumado y sal, mezclando bien.
  • En otro tazón grande, bate el yogur hasta que esté suave y cremoso.
  • Añade el ajo picado, jengibre rallado y la mezcla de especias al yogur, revolviendo bien.
  • Incorpora el aceite vegetal a la mezcla de yogur y especias.
  • Vierte la mezcla de yogur sobre el pollo, masajeando bien para que se cubra completamente.
  • Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 4 horas (mejor toda la noche).
  • Precalienta el horno a 240°C.
  • Forra una bandeja de hornear con papel aluminio y coloca una rejilla encima.
  • Coloca las piezas de pollo marinado sobre la rejilla con espacio entre ellas.
  • Hornea el pollo durante 25 minutos sin abrir el horno.
  • Voltea el pollo y pincela con el marinado restante, horneando durante otros 15-20 minutos.
  • Retira el pollo del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
  • Sirve con arroz basmati, naan, rodajas de limón, cilantro fresco picado y cebolla morada en rodajas.

Nutrición

Calorías: 380kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 32g | Grasa: 19g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 90mg | Sodio: 800mg | Potasio: 500mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 150mg | Hierro: 2mg
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