Ingredientes
Equipo
Method
- Mezcla el yogur, el jugo de limón, el garam masala, el comino, el pimentón y la cúrcuma en un tazón grande. Agrega el pollo y marina en el refrigerador al menos una hora o toda la noche.
- Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina el pollo marinado hasta que estén dorados. Reserva el pollo.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite o ghee. Sofríe la cebolla hasta que esté suave, luego añade el ajo y el jengibre y cocina por uno o dos minutos más.
- Agrega el garam masala, el cilantro y el chile en polvo. Cocina por un minuto.
- Vierte los tomates triturados en la sartén, mezcla bien y deja hervir suavemente durante 10 minutos.
- Agrega la crema a la salsa y mezcla. Devuelve el pollo a la sartén y cocina a fuego bajo durante otros 10 minutos.
- Rectifica la sal y la pimienta, decora con cilantro fresco y sirve.
Notas
Si no tienes yogur natural, puedes usar yogur griego. Si prefieres una opción más ligera, utiliza crema de leche light o leche de coco.
El pollo se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días. Recalienta a fuego bajo o en el microondas.
Para un sabor único, prueba añadir una pizca de azúcar moreno a la salsa para equilibrar la acidez de los tomates.
Servir con arroz basmati o pan naan para una experiencia completa.
El pollo se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días. Recalienta a fuego bajo o en el microondas.
Para un sabor único, prueba añadir una pizca de azúcar moreno a la salsa para equilibrar la acidez de los tomates.
Servir con arroz basmati o pan naan para una experiencia completa.