Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: 15 dólares
Equipo
- Sartén grande
- Tazón para marinar
- Espátula de madera
- Rallador para el jengibre
- Cuchillo afilado
Ingredientes
- 700 g pechuga o muslos de pollo deshuesados cortados en trozos
- 180 g yogur natural
- 1 cda jugo de limón
- 2 cdt garam masala
- 1 cdt comino molido
- 1 cdt pimentón dulce
- 1 cdt cúrcuma
- 1 cda aceite vegetal
- 2 cda aceite vegetal o ghee para la salsa
- 1 cebolla finamente picada
- 3 dientes ajo laminados
- 1 cda jengibre fresco rallado
- 2 cdt garam masala para la salsa
- 1 cdt cilantro molido
- 1 cdt chile en polvo o al gusto
- 400 g tomates triturados
- 250 ml crema entera
- q.s. sal y pimienta al gusto
- q.s. cilantro fresco picado para decorar
Instrucciones
- Mezcla el yogur, el jugo de limón, el garam masala, el comino, el pimentón y la cúrcuma en un tazón grande. Agrega el pollo y marina en el refrigerador al menos una hora o toda la noche.
- Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina el pollo marinado hasta que estén dorados. Reserva el pollo.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite o ghee. Sofríe la cebolla hasta que esté suave, luego añade el ajo y el jengibre y cocina por uno o dos minutos más.
- Agrega el garam masala, el cilantro y el chile en polvo. Cocina por un minuto.
- Vierte los tomates triturados en la sartén, mezcla bien y deja hervir suavemente durante 10 minutos.
- Agrega la crema a la salsa y mezcla. Devuelve el pollo a la sartén y cocina a fuego bajo durante otros 10 minutos.
- Rectifica la sal y la pimienta, decora con cilantro fresco y sirve.
Notas
Si no tienes yogur natural, puedes usar yogur griego. Si prefieres una opción más ligera, utiliza crema de leche light o leche de coco.
El pollo se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días. Recalienta a fuego bajo o en el microondas.
Para un sabor único, prueba añadir una pizca de azúcar moreno a la salsa para equilibrar la acidez de los tomates.
Servir con arroz basmati o pan naan para una experiencia completa.
El pollo se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días. Recalienta a fuego bajo o en el microondas.
Para un sabor único, prueba añadir una pizca de azúcar moreno a la salsa para equilibrar la acidez de los tomates.
Servir con arroz basmati o pan naan para una experiencia completa.
Nutrición
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 35g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 10g | Grasa polinsaturada: 5g | Grasa monosaturada: 10g | Colesterol: 95mg | Sodio: 600mg | Potasio: 800mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 7mg | Calcio: 150mg | Hierro: 3mg
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