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Delicia de patatas aromáticas

Pommes de Terre Confites à l'Ail et au Romarin: Una Delicia Aromática

Descubre las patatas confitadas con ajo y romero, una receta francesa que combina ingredientes simples y cocción lenta para unos sabores inolvidables y versátiles.
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Cocción Lenta: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 porciones
Calories: 350kcal

Equipment

  • Cocotte or sartén profunda Con tapa
  • Cuchillo Para cortar el ajo
  • Cuchara de madera Para remover

Ingredientes

  • 750 g pequeñas patatas
  • 3 dientes ajo
  • 20 g mantequilla
  • 2 ramas romero
  • 1 cucharada sal gruesa
  • 2 cucharadas aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Lava y seca bien las patatas y los dientes de ajo. No es necesario pelarlos, ya que la piel aporta textura y sabor.
  • En una cocotte o sartén profunda, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Añade las patatas, el ajo y una rama de romero. Espolvorea con sal gruesa.
  • Cubre la cocotte y cocina a fuego bajo durante una hora, removiendo de vez en cuando para que las patatas se impregnen de los sabores.
  • Retira la rama de romero utilizada durante la cocción y añade una rama fresca antes de servir. ¡El aroma será irresistible!

Notas

Para darle un toque especial, añade un poco de ralladura de limón justo antes de servir, aportando un toque cítrico que complementa perfectamente a las patatas confitadas.

Nutrition

Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 38g | Proteina: 4g | Grasa: 21g | Grasa saturada: 9g | Colesterol: 24mg | Sodio: 750mg | Potasio: 925mg | Fibra: 4g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 20mg | Hierro: 1.5mg
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