Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipo
- Olla grande
- Cuchillo y tabla de cortar
- Colador
- Cucharas y espátulas
- Otras herramientas
Ingredientes
- 4 sausages fumadas o Morteau
- 4 zanahorias peladas y cortadas en troncos
- 1/2 chou verde cortado en tiras
- 1 cebolla picada
- 4 patatas peladas y cortadas en trozos grandes
- 2 dientes de ajo picados
- 1.5 L caldo de pollo o agua
- 1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
- Un hilo aceite de oliva
Instrucciones
- Pica la cebolla y corta el chou, las patatas y las zanahorias en trozos.
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande y dora las sausages ligeramente, luego retíralas.
- Sofríe la cebolla en la misma olla hasta que esté translúcida.
- Añade las zanahorias, el chou, las patatas y el ajo picado a la olla y mezcla bien.
- Vierte el caldo o agua para cubrir los vegetales, añade el bouquet garni, sal y pimienta. Tapa y lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- Añade las sausages y cocina por 20 minutos más.
- Retira el bouquet garni y sirve en platos hondos, con un poco de caldo.
Notas
Puedes utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo para una variación vegetariana.
Si prefieres una textura crujiente en las sausages, asarlas en el horno antes de añadirlas a la olla es una buena opción.
Guarda las sobras en recipientes herméticos en el refrigerador donde durarán de 3 a 4 días. También puedes congelarlas durante hasta 3 meses.
Si prefieres una textura crujiente en las sausages, asarlas en el horno antes de añadirlas a la olla es una buena opción.
Guarda las sobras en recipientes herméticos en el refrigerador donde durarán de 3 a 4 días. También puedes congelarlas durante hasta 3 meses.
Nutrición
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 40g | Proteina: 25g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 70mg | Sodio: 800mg | Potasio: 800mg | Fibra: 5g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 80IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 8mg | Hierro: 20mg
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