Coloca las pechugas de pollo en un bol y cúbrelas con el aderezo de mostaza con miel. Déjalas marinar durante 1 hora.

Escurre las pechugas, reserva la marinada y sécalas con papel de cocina. Bate el huevo en un recipiente y mezcla el pan rallado con las nueces en otro.

Unta las pechugas con mostaza, pásalas por el huevo batido y luego por la mezcla de pan rallado y nueces. Refrigera sin cubrir durante 1 hora.

Calienta aceite vegetal en una sartén grande y fríe las pechugas empanizadas durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta una vez. Retira y mantén caliente.

En una cacerola, mezcla la marinada reservada, el caldo de pollo y la mostaza restante. Lleva a ebullición y reduce a fuego medio hasta que espese. Agrega la crema y cocina 1-2 minutos más.

Sirve el pollo caliente con la salsa de mostaza con miel por encima. Acompaña con tu guarnición favorita y ¡a disfrutar!