Servings: 4 personas
Calories: 320kcal
Equipment
- Sartén grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Rallador de jengibre
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 500 g pechugas de pollo
- 1 unidad cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 unidad pimiento rojo
- 200 ml leche de coco
- 2 cucharadas pasta de curry
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita jengibre fresco rallado
- q.s. sal y pimienta al gusto
- q.s. cilantro fresco para decorar
Elaboración paso a paso
- Corta las pechugas de pollo en trozos y sazónalos con sal, pimienta, cúrcuma y jengibre rallado.
- En una sartén grande, sofríe la cebolla picada y el ajo machacado en un poco de aceite de oliva.
- Agrega los trozos de pollo sazonados y dóralos por todos los lados.
- Incorpora el pimiento rojo cortado en dados y cocina hasta que esté tierno.
- Añade la pasta de curry y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes.
- Vierte la leche de coco y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que la salsa espese y el pollo esté bien cocido.
- Ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
- Sírvelo caliente, decorado con cilantro fresco picado.
Notas
Una experiencia culinaria que te transportará a tierras exóticas. Perfecto para compartir en buena compañía y explorar nuevos horizontes culinarios.
Nutrition
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 30g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 12g | Colesterol: 90mg | Sodio: 480mg | Potasio: 650mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 1500IU | Vitamina C: 50mg | Calcio: 45mg | Hierro: 2mg
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