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Saboroso Pollo Oporto Champiñones

Poulet au Porto et Champignons Cookeo

Descubre cómo preparar el exquisito Poulet au Porto et Champignons en tu Cookeo. Una receta francesa rápida y fácil que deleitará a tus invitados con su sabor único.
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo de Reposo: 3 horas 25 minutos
Tiempo total: 3 horas 50 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 porciones
Calories: 400kcal

Equipment

  • Cookeo o olla a presión
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Cuchara de madera
  • Plato para reservar

Ingredientes

  • 4 piezas pollo (muslos o pechugas)
  • 250 g champiñones de París, laminados
  • 2 chalotas, picadas
  • 100 ml porto
  • 200 ml caldo de ave
  • 2 cucharadas crema fresca espesa
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada harina
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 rama tomillo (opcional)
  • q.s. Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Preparar los ingredientes: Coloca tu Cookeo en modo "Dorar". Añade el aceite de oliva y la mantequilla a la cubeta, dejando que se derrita completamente.
  • Dorar el pollo: Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta. Dóralas en la cubeta durante 5 minutos por cada lado. Retíralas y resérvalas.
  • Sofreír las chalotas y champiñones: En la misma cubeta, añade las chalotas y cocina hasta que estén transparentes. Incorpora los champiñones y cocina hasta que suelten su agua y comiencen a dorarse.
  • Preparar la salsa: Espolvorea la harina sobre los champiñones y chalotas. Remueve bien y añade el porto, raspando el fondo de la cubeta para desglasar. Cocina por 2 minutos.
  • Agregar el caldo y el pollo: Vierte el caldo de ave y mezcla bien. Devuelve el pollo a la cubeta y añade el tomillo si lo usas.
  • Cocción rápida: Activa el modo "Cocción rápida" o "Cocción a presión" del Cookeo durante 15 minutos.
  • Finalizar la salsa: Al terminar la cocción, retira el pollo y añade la crema fresca a la salsa. Mezcla hasta obtener una textura cremosa. Ajusta la sazón si es necesario.
  • Servir: Sirve el pollo con la salsa por encima y acompaña con tu guarnición favorita.

Notas

Este Poulet au Porto et Champignons es una delicia francesa que combina ingredientes simples con un toque de sofisticación. Ideal para ocasiones especiales o una cena familiar memorable.

Nutrition

Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 30g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 120mg | Sodio: 320mg | Potasio: 600mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 40mg | Hierro: 3mg
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