Servings: 4 personas
Calories: 200kcal
Cost: $25
Equipo
- Olla grande
- Parrilla o plancha
- Bol para marinar
- Tenedor o pinzas
- Cuchillo y tabla de cortar
Ingredientes
- 900 g pulpo fresco o congelado limpio
- 1/4 taza aceite de oliva
- 4 dientes ajo picado
- 2 cucharadas jugo de limón
- 1 cucharadita orégano seco
- q.s. sal y pimienta
- q.s. perejil fresco picado para decorar
- q.s. gajos de limón para servir
Instrucciones
- Si usas pulpo congelado, déjalo descongelar completamente antes de empezar.
- Llena una olla grande con agua salada y lleva a ebullición.
- Sumerge el pulpo y cocina entre 45 y 60 minutos hasta que esté tierno.
- Escurre el pulpo y deja que se enfríe un poco antes de cortarlo en trozos grandes.
- En un bol, mezcla el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta.
- Agrega los trozos de pulpo y deja marinar al menos 30 minutos.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrasa ligeramente las rejillas.
- Coloca los trozos de pulpo en la parrilla y cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes en los bordes.
- Coloca el pulpo en un plato grande y rocía un poco más de aceite de oliva para darle brillo.
- Espolvorea perejil fresco picado y sirve con gajos de limón al lado.
- Disfruta de este delicioso plato mediterráneo.
- Asegúrate de que el pulpo esté completamente limpio antes de cocinarlo.
- No te saltes el tiempo de marinado; es clave para que los sabores penetren.
- Controla el fuego de la parrilla para evitar que el pulpo se queme.
- Si te sobran porciones, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelas en 2 días.
- Puedes recalentar a fuego bajo en una sartén o bajo el grill para conservar el crujiente exterior.
Notas
Asegúrate de que el pulpo esté completamente limpio antes de cocinarlo. No te saltes el tiempo de marinado; es clave para que los sabores penetren. Controla el fuego de la parrilla para evitar que el pulpo se queme. Si te sobran porciones, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelas en 2 días. Puedes recalentar a fuego bajo en una sartén o bajo el grill para conservar el crujiente exterior.
Nutrición
Calorías: 200kcal | Carbohidratos: 2g | Proteina: 25g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 1.5g | Grasa monosaturada: 8g | Colesterol: 60mg | Sodio: 300mg | Potasio: 400mg | Vitamina C: 15mg | Calcio: 2mg | Hierro: 5mg
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