Servings: 2 personas
Calories: 220kcal
Cost: $5
Equipo
- Recipiente mediano con tapa
- Cuchara o batidor pequeño
- Frascos o copas para servir
- Cuchara o batidor pequeño
- Frascos o copas para servir
Ingredientes
- 4 cucharadas semillas de chía
- 1.5 taza leche de coco
- 1 unidad mango maduro grande
- 1-2 cucharadas miel o jarabe de arce (opcional)
- 0.5 cucharadita extracto de vainilla
- 2 cucharadas copos de coco
Instrucciones
- En un recipiente mediano, mezcla la leche de coco, las semillas de chía, el extracto de vainilla y el endulzante si lo deseas; mezcla bien durante un minuto.
- Deja reposar la mezcla durante cinco minutos y vuelve a mezclar para evitar grumos.
- Tapa el recipiente y refrigéralo durante al menos cuatro horas o toda la noche.
- Al día siguiente, saca el pudding, ajusta la consistencia con más leche de coco si es necesario, y añade el mango picado en cubitos.
- Espolvorea los copos de coco por encima para decorar y servir.
- Personaliza el pudding añadiendo frutas como piña o maracuyá, o incluso un toque de cacao en polvo para un sabor diferente.
- Este pudding se conserva bien en el refrigerador hasta por cinco días; sin embargo, se recomienda añadir el mango justo antes de servir para mantener su frescura.
Notas
Este pudding es perfecto para un desayuno saludable y puede ser personalizado con tus frutas favoritas. ¡Disfruta de un postre tropical lleno de energía!
Nutrición
Calorías: 220kcal | Carbohidratos: 29g | Proteina: 5g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 8g | Sodio: 5mg | Potasio: 280mg | Fibra: 11g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 60mg | Calcio: 4mg | Hierro: 10mg
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