Servings: 8 porciones
Calories: 230kcal
Cost: $6.00
Equipo
- Cacerola
- Licuadora
- Molde para queso
- Bandeja para baño María
- Papel aluminio
Ingredientes
- 397 g leche condensada
- 370 ml leche evaporada
- 4 huevos
- 1 c.c esencia de vainilla
- 200 g azúcar para el caramelo
Instrucciones
- En una cacerola, derrite el azúcar a fuego medio hasta que se vuelva dorado y viértelo en un molde para queso.
- En una licuadora, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en una bandeja con agua caliente hasta la mitad.
- Hornea a 180°C (350°F) durante 1 hora o hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar el quesillo a temperatura ambiente y luego refrigéralo por lo menos 4 horas.
- Desmolda el quesillo pasando un cuchillo alrededor del borde y voltea sobre un plato.
Notas
El quesillo se conserva en el refrigerador por hasta 5 días; cubre con papel de aluminio para evitar que se seque. Puedes agregar un chorrito de jugo de limón al azúcar mientras se derrite para evitar que el caramelo cristalice. Para variaciones saludables, considera usar leche descremada y edulcorante natural en lugar de azúcar o añadir frutas en la mezcla.
Nutrición
Calorías: 230kcal | Carbohidratos: 35g | Proteina: 5g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 90mg | Sodio: 60mg | Potasio: 200mg | Azúcar: 30g | Vitamina A: 300IU | Calcio: 150mg | Hierro: 0.5mg
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