Servings: 6 porciones
Calories: 300kcal
Equipment
- Molde para quiche
- Batidor manual
- Cuchillo y tabla de cortar
- Cacerola para blanquear los puerros
Ingredientes
- 1 masa brisée
- 3 lonchas de salmón ahumado
- 3 puerros (solo la parte blanca)
- 1 huevo
- 20 ml crema fresca
- 40 ml leche
- 1 cucharadita jugo de limón verde
- 1/2 cucharadita eneldo
Elaboración paso a paso
- Prepara la masa brisée y déjala reposar.
- Lava los puerros y córtalos en trozos pequeños.
- Blanquea los puerros en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Luego, pásalos por agua fría y escúrrelos.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Extiende la masa en un molde y pínchala con un tenedor.
- Coloca los puerros blanqueados en la base de la masa.
- Distribuye las lonchas de salmón ahumado sobre los puerros.
- Rocía con jugo de limón y añade un poco de pimienta.
- Hornea durante 10 minutos.
- Mientras tanto, mezcla el huevo, la crema, la leche y el eneldo para preparar la migaine.
- Vierte la mezcla sobre la quiche y hornea por otros 10 minutos.
- ¡Listo! Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Notas
La Quiche aux Poireaux et au Saumon Fumé es una opción excelente para quienes buscan una combinación de sabores delicados y sofisticados para una comida especial.
Nutrition
Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 12g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 70mg | Sodio: 350mg | Potasio: 350mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 700IU | Vitamina C: 12mg | Calcio: 40mg | Hierro: 4mg
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