Ingredientes
Equipo
Method
- Preparar la masa quebrada mezclando la harina con sal y la mantequilla fría.
- Incorporar el huevo y el agua fría hasta formar una bola de masa.
- Dejar reposar la masa en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Extender la masa y colocarla en un molde desmontable.
- Pinchar la base con un tenedor y hornear durante 15 minutos con peso.
- Retirar el peso y hornear 5 minutos más.
- Mientras tanto, dorar el bacon en una sartén y reservar.
- Batir los huevos, añadir la nata, la leche, y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Distribuir el bacon sobre la masa y verter la mezcla de huevo y nata.
- Hornear durante 30-35 minutos hasta que el centro tiemble ligeramente.
- Dejar reposar 15 minutos antes de servir.
- ¡Disfrutar!
Notas
Si quieres simplificar, puedes usar masa quebrada ya preparada. Experimenta con diferentes rellenos como verduras o quesos para variaciones. La quiche se conserva bien en la nevera hasta 3 días, recalienta en el horno. No dudes en añadir nuez moscada fresca para realzar el sabor.