Servings: 6 porciones
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipo
- Sartén
- Bol grande
- Rodillo
- Molde desmontable de tarta
- Tenedor
Ingredientes
- 250 g harina de trigo común
- 125 g mantequilla fría
- 1 huevo
- Una pizca sal
- 2 a 3 cucharadas agua muy fría
- 200 g bacon o tocino entreverado
- 3 huevos grandes
- 200 ml nata para cocinar (mínimo 35% de grasa)
- 100 ml leche entera
- q.s. sal
- q.s. pimienta negra recién molida
- Una pizca nuez moscada
Instrucciones
- Preparar la masa quebrada mezclando la harina con sal y la mantequilla fría.
- Incorporar el huevo y el agua fría hasta formar una bola de masa.
- Dejar reposar la masa en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Extender la masa y colocarla en un molde desmontable.
- Pinchar la base con un tenedor y hornear durante 15 minutos con peso.
- Retirar el peso y hornear 5 minutos más.
- Mientras tanto, dorar el bacon en una sartén y reservar.
- Batir los huevos, añadir la nata, la leche, y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Distribuir el bacon sobre la masa y verter la mezcla de huevo y nata.
- Hornear durante 30-35 minutos hasta que el centro tiemble ligeramente.
- Dejar reposar 15 minutos antes de servir.
- ¡Disfrutar!
Notas
Si quieres simplificar, puedes usar masa quebrada ya preparada. Experimenta con diferentes rellenos como verduras o quesos para variaciones. La quiche se conserva bien en la nevera hasta 3 días, recalienta en el horno. No dudes en añadir nuez moscada fresca para realzar el sabor.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 27g | Proteina: 12g | Grasa: 24g | Grasa saturada: 12g | Colesterol: 90mg | Sodio: 450mg | Potasio: 230mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 500IU | Calcio: 60mg | Hierro: 1.5mg
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