Servings: 6 personas
Calories: 320kcal
Cost: $10
Equipo
- Bol grande
- Tenedor
- Tabla de cortar
- Molde para tarta
- Cuchillo afilado
Ingredientes
- 1 masa brisa puedes usar una comprada o hecha en casa
- 3 huevos
- 20 cl crema fresca
- 100 g queso gruyer rallado
- 12 espárragos verdes
- q.s. tomates cherry
- q.s. sal
- q.s. pimienta
- q.s. nuez moscada
Instrucciones
- Lava bien los espárragos y corta la parte inferior más dura. Cocínalos durante 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escúrrelos y resérvalos.
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol grande, mezcla los huevos, la crema fresca y el queso gruyer rallado. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Remueve bien.
- Extiende la masa brisa en un molde para tarta engrasado. Pincha el fondo con un tenedor.
- Vierte la mezcla preparada sobre la masa. Distribuye los espárragos y los tomates cherry cortados por encima.
- Hornea la quiche durante 30-35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y ligeramente inflada.
- Deja reposar unos minutos antes de servir. Acompáñala con una ensalada verde fresca.
Notas
Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, utiliza el horno a baja temperatura para mantener la textura.
Si no tienes espárragos, prueba con brócoli, calabacín o champiñones.
Experimenta con otros quesos, como emmental o parmesano, si buscas un sabor diferente.
Nutrición
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 24g | Proteina: 12g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 120mg | Sodio: 400mg | Potasio: 300mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 25mg | Hierro: 10mg
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