Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para tarta.
- Extiende la masa brisée sobre el molde y pincha el fondo con un tenedor.
- Pela y pica finamente la cebolla y sofríela en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada.
- En un bol grande, bate los huevos con la nata líquida y añade el Boursin en trozos pequeños.
- Agrega la cebolla sofrita a la mezcla de huevo y crema, sazona con sal y pimienta.
- Reparte la cebolla sobre la base de masa, coloca las lonchas de salmón y vierte la mezcla de huevo y crema.
- Hornea durante 30 a 35 minutos hasta que esté dorada y el relleno firme.
- Deja reposar unos minutos antes de desmoldar y sirve decorada con eneldo o ciboulette.
Notas
Puedes sustituir el Boursin por queso fresco natural mezclado con hierbas frescas. Para una versión vegetariana, reemplaza el salmón por espinacas salteadas.
Si sobra, guárdala en un recipiente hermético en la nevera durante 2-3 días. Para un toque final, decora con eneldo o ciboulette antes de servir. Esta quiche también se puede congelar, pero recalienta en el horno para mantener la textura crujiente.