Servings: 6 porciones
Calories: 450kcal
Equipment
- Tenedor
- Sartén
- Bol para mezclar
- Batidor manual o tenedor
- Cuchillo para picar
- Molde para tarta
Ingredientes
- 1 masa brisée
- 200 g salmón ahumado
- 150 g queso Boursin (ajo y finas hierbas)
- 3 huevos
- 200 ml crema fresca espesa
- 100 ml leche
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 cucharada aceite de oliva
- q.s. Sal y pimienta al gusto
- q.s. Unos ramitos de eneldo para decorar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (termostato 6).
- Extiende la masa brisée en un molde para tarta y pincha el fondo con un tenedor. Reserva.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté translúcida. Reserva.
- En un bol, bate los huevos con la crema fresca y la leche. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Desmenuza el queso Boursin en la mezcla de huevos y mézclalo bien.
- Coloca las tiras de salmón ahumado sobre la base de la masa. Añade las cebollas sofritas.
- Vierte la mezcla de huevos, crema y queso Boursin sobre el salmón y las cebollas. Distribúyelo uniformemente.
- Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la quiche esté dorada y bien cuajada.
- Deja enfriar ligeramente antes de desmoldar. Decora con ramitos de eneldo para un toque fresco.
Notas
Esta quiche es un plato elegante ideal para ocasiones especiales o para dar un toque sofisticado a tu brunch.
Nutrition
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 18g | Grasa: 34g | Grasa saturada: 16g | Colesterol: 210mg | Sodio: 700mg | Potasio: 350mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 800IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 180mg | Hierro: 2mg
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