Servings: 8 gofres
Calories: 505kcal
Equipment
- Bol grande
- Gofrera
- Espátula
- Bol pequeño
- Paño limpio
Ingredientes
- 250 g harina
- 200 g azúcar perla
- 125 g mantequilla blanda
- 2 huevos
- 200 ml leche
- 7 g levadura de panadero
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita extracto de vainilla opcional
- 1 cucharada miel opcional
Elaboración paso a paso
- Calienta ligeramente la leche y disuelve la levadura de panadero en ella. Deja reposar durante 10 minutos hasta que haga espuma.
- En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Forma un hueco en el centro y añade la mezcla de leche y levadura.
- Incorpora los huevos uno a uno, mezclando bien. Añade la mantequilla blanda en trozos pequeños y amasa hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa.
- Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que la masa doble su tamaño.
- Una vez reposada, añade el azúcar perla a la masa y mezcla suavemente.
- Precalienta tu gofrera a temperatura media-alta. Engrasa ligeramente con mantequilla o aceite si es necesario.
- Coloca una porción de masa en la gofrera y cocina durante 3-5 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- Repite el proceso con el resto de la masa.
- Sirve las gaufres calientes, solas o con tu topping favorito: azúcar glas, chocolate derretido, frutas frescas o mermelada.
Notas
Para un resultado óptimo, asegúrate de que la masa repose adecuadamente. El azúcar perla es clave para el característico sabor caramelizado.
Nutrition
Calorías: 505kcal | Carbohidratos: 65g | Proteina: 10g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 13g | Colesterol: 105mg | Sodio: 210mg | Potasio: 120mg | Fibra: 2g | Azúcar: 40g | Vitamina A: 750IU | Calcio: 150mg | Hierro: 3mg
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