Servings: 4 personas
Calories: 250kcal
Cost: $9.00
Equipo
- Olla grande
- Cuchillo y tabla para picar
- Cucharón
- Espátula de madera
- Colador
Ingredientes
- 300 g pechuga de pollo
- 2 tazas fideos finos o gruesos
- 1 unidad zanahoria cortada en cubos
- 0.5 taza chícharos frescos o congelados
- 1 unidad cebolla blanca picada
- 2 dientes ajo picados finamente
- 4 tazas caldo de pollo puedes usar casero o de cubo
- 2 cucharadas aceite vegetal
- q.s. sal y pimienta al gusto
- q.s. perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
- Coloca la pechuga de pollo en una olla con suficiente agua para cubrirla, añade sal y hierve durante 20 minutos. Retira, desmenuza el pollo y reserva.
- Calienta el aceite en una olla grande, añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén transparentes. Incorpora la zanahoria y los chícharos, revolviendo constantemente.
- Agrega los fideos y cocina durante 2-3 minutos, luego vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 8-10 minutos o hasta que los fideos estén tiernos.
- Añade el pollo desmenuzado a la olla, cocina por otros 5 minutos y rectifica la sazón con sal y pimienta. Espolvorea perejil fresco picado antes de servir.
Notas
Esta sopa es perfecta para los días fríos y se puede adaptar con cualquier vegetal que tengas a mano. Si te sobra, guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o congela en porciones individuales. Para un sabor más profundo, dora los fideos antes de añadir el caldo. Puedes reemplazar el pollo por pavo o tofu para una versión vegetariana.
Nutrición
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 20g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 60mg | Sodio: 800mg | Potasio: 500mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 70IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1.5mg
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