Servings: 4 porciones
Calories: 120kcal
Equipment
- Sartén grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Espátula de madera
- Mandolín
Ingredientes
- 1/2 cabeza lombarda (col morada)
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo picados
- 1 mediana cebolla, finamente picada
- 2 cucharadas vinagre
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 1 cucharadita azúcar
Elaboración paso a paso
- Corta la lombarda en tiras finas y resérvala.
- Sofríe el ajo y la cebolla en el aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Agrega la lombarda y mezcla bien.
- Incorpora el vinagre, la sal, la pimienta y el azúcar, y cocina a fuego medio.
- Finalmente, añade la manzana y cocina por 5 minutos más.
Notas
Las Recetas de lombarda son una excelente manera de disfrutar de una verdura versátil con un sabor equilibrado y suave. Perfectas como guarnición o plato principal.
Nutrition
Calorías: 120kcal | Carbohidratos: 18g | Proteina: 2g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 0.5g | Sodio: 150mg | Potasio: 250mg | Fibra: 4g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 80mg | Hierro: 1mg
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