Ingredientes
Equipo
Method
- Comienza lavando y cortando todas las verduras en trozos pequeños.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Añade primero la cebolla y deja que se dore ligeramente.
- Incorpora el resto de verduras y cocina hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
- Si decides usar huevos, bátelos en un bol aparte y sazónalos con sal y pimienta.
- Vierte los huevos sobre las verduras ya cocinadas y mezcla todo suavemente.
- Cocina hasta que los huevos cuajen, sin dejar que se sequen.
Notas
Puedes cambiar los champiñones por setas o añadir pollo para hacer un revuelto de verduras y pollo. Considera agregar ajo picado al sofrito para potenciar el sabor. El revuelto se puede almacenar en un recipiente hermético en la nevera hasta por tres días. Si te sobra, congélalo en porciones individuales para facilitar su consumo posterior.