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Risotto Cremoso Champiñones

Aprende a preparar un exquisito risotto cremoso con champiñones, perfecto para cenas románticas o reuniones. Fácil de hacer y con un sabor inigualable.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 350
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 200 g arroz Arbóreo
  • 400 g champiñones frescos
  • 50 g mantequilla
  • 1 unidad cebolla mediana picada
  • 750 ml caldo de pollo (o vegetal)
  • 1/2 taza vino blanco seco
  • 50 g queso parmesano rallado
  • q.s. sal y pimienta al gusto

Equipo

  • Sartén grande
  • Olla para el caldo
  • Cuchillo
  • Tablero para cortar
  • Cuchara de madera

Method
 

  1. Lava bien los champiñones y córtalos en rodajas finas. Pela y pica la cebolla. Calienta el caldo en una olla aparte y manténlo a fuego bajo.
  2. En una sartén grande, derrite 25 g de mantequilla y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Añade los champiñones y cocina por 5 minutos más.
  3. Añade el arroz al sofrito y remueve suavemente. Cocina por 2-3 minutos.
  4. Vierte el vino blanco sobre el arroz y cocina a fuego medio hasta que se evapore completamente.
  5. Añade el caldo caliente poco a poco, removiendo constantemente, durante unos 18-20 minutos.
  6. Una vez que el arroz esté al dente, apaga el fuego e incorpora el queso parmesano. Remueve bien y sazona con sal y pimienta al gusto.

Notas

Usa un buen caldo, ya que es fundamental para el sabor del risotto. Remueve constantemente el arroz mientras se cocina para evitar que se queme. No te apresures en la cocción; la paciencia es clave para lograr ese cremoso perfecto.