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Risotto Cremoso Parmesano

Descubre la receta de Risotto Cremoso Parmesano, una delicia italiana con textura cremosa y sabor intenso. Ideal para cenas especiales y reuniones familiares.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Descanso: 5 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: $10

Equipo

  • Sartén grande
  • Olla mediana
  • Cuchara de madera
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Cuchara de servir

Ingredientes

  • 1 taza arroz Arborio
  • 1 litro caldo de pollo (o vegetal)
  • 1/2 cebolla picada
  • 40 g mantequilla
  • 1 copa vino blanco
  • 100 g queso parmesano rallado
  • q.s. sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • En una olla mediana, calienta el caldo a fuego medio-bajo, sin dejar que hierva.
  • En una sartén grande, derrite 20 g de mantequilla a fuego medio y añade la cebolla picada, sofríe hasta que esté dorada y transparente.
  • Añade el arroz Arborio a la sartén y remueve constantemente durante 2-3 minutos.
  • Vierte el vino blanco en la sartén y remueve hasta que se evapore.
  • Comienza a añadir el caldo caliente poco a poco, removiendo constantemente durante unos 20-25 minutos.
  • Cuando el arroz esté al dente, retira la sartén del fuego y añade el queso parmesano rallado; remueve hasta que se derrita.

Notas

Asegúrate de que el caldo esté caliente antes de añadirlo al arroz. No dejes de remover el arroz para evitar que se queme. Ajusta la cantidad de queso parmesano según tu preferencia. Si sobran, almacena en un recipiente hermético en el refrigerador por 1-2 días y añade un poco de caldo o leche para recalentarlo.

Nutrición

Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 45g | Proteina: 10g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 30mg | Sodio: 600mg | Potasio: 350mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 150mg | Hierro: 1mg
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