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Risotto de Marisco

Risotto de Marisco

Descubre cómo preparar un delicioso Risotto de Marisco con esta receta paso a paso. Aprende tips, trucos y secretos para lograr un plato cremoso y lleno de sabor.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 400
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 200 g arroz Arborio
  • 300 g mariscos mixtos (calamares, camarones, mejillones)
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 1 taza vino blanco seco
  • 4 tazas caldo de pescado caliente
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 1/2 taza queso parmesano rallado
  • al gusto perejil fresco picado
  • al gusto aceite de oliva

Equipo

  • Sartén grande
  • Cuchara de madera
  • Cacerola para calentar el caldo
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar

Method
 

  1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  2. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
  3. Incorpora el ajo y sofríe por un minuto más.
  4. Agrega el arroz Arborio a la sartén y revuelve constantemente durante 2 minutos.
  5. Vierte el vino blanco y deja que se evapore parcialmente mientras revuelves.
  6. Incorpora el caldo de pescado caliente, media taza a la vez, esperando a que el líquido se absorba antes de agregar más.
  7. Cuando el arroz esté casi listo, agrega los mariscos.
  8. Cocina hasta que los camarones estén rosados y los mejillones se abran.
  9. Finaliza con mantequilla, queso parmesano y perejil fresco.

Notas

Esta receta es ideal para una cena especial o para disfrutar en familia. Puedes ajustar la mezcla de mariscos a tu preferencia. ¡Buen provecho!