Servings: 4 personas
Calories: 400kcal
Cost: $20
Equipment
- Sartén grande
- Cuchara de madera
- Cacerola para calentar el caldo
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 200 g arroz Arborio
- 300 g mariscos mixtos (calamares, camarones, mejillones)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo triturados
- 1 taza vino blanco seco
- 4 tazas caldo de pescado caliente
- 2 cucharadas mantequilla
- 1/2 taza queso parmesano rallado
- al gusto perejil fresco picado
- al gusto aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
- Incorpora el ajo y sofríe por un minuto más.
- Agrega el arroz Arborio a la sartén y revuelve constantemente durante 2 minutos.
- Vierte el vino blanco y deja que se evapore parcialmente mientras revuelves.
- Incorpora el caldo de pescado caliente, media taza a la vez, esperando a que el líquido se absorba antes de agregar más.
- Cuando el arroz esté casi listo, agrega los mariscos.
- Cocina hasta que los camarones estén rosados y los mejillones se abran.
- Finaliza con mantequilla, queso parmesano y perejil fresco.
Notas
Esta receta es ideal para una cena especial o para disfrutar en familia. Puedes ajustar la mezcla de mariscos a tu preferencia. ¡Buen provecho!
Nutrition
Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 55g | Proteina: 25g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 70mg | Sodio: 850mg | Potasio: 600mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 15mg | Hierro: 10mg
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