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Risotto de setas con queso parmesano

Risotto de setas con queso parmesano

Descubre cómo preparar un risotto de setas con queso parmesano cremoso y delicioso. Receta fácil paso a paso con consejos expertos para un plato irresistible.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 320
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 300 g Arroz arborio
  • 250 g Setas frescas Puede ser champiñones, shiitake o cualquier variedad que prefieras.
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 l Caldo de verduras
  • 100 ml Vino blanco Opcional, se puede sustituir por más caldo.
  • 100 g Queso parmesano rallado
  • 2 c.s Aceite de oliva
  • 30 g Mantequilla
  • q.s. Perejil fresco picado Para decorar.

Equipo

  • Sartén grande
  • Espátula de madera
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Cazo para calentar el caldo
  • Olla grande

Method
 

  1. Calienta aceite de oliva y mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
  2. Incorpora las setas y cocina hasta que estén doradas y tiernas. Agregan su jugo y sabor.
  3. Agrega el arroz arborio y remueve durante un par de minutos hasta que brille.
  4. Vierte el vino blanco y mezcla hasta que se evapore casi por completo.
  5. Agrega el caldo de verduras poco a poco, removiendo constantemente hasta que el arroz esté cremoso y al dente.
  6. Retira del fuego y mezcla con el queso parmesano hasta que se derrita. Decora con perejil picado.

Notas

Esta receta de risotto de setas con queso parmesano es ideal para cualquier ocasión, ya que combina simplicidad y sabor. ¡No dudes en probarla y sorprender a tus invitados!