Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipo
- Sartén grande o wok
- Espátula de madera o silicona
- Bol para marinar
Ingredientes
- 280 g steak entrecôte o faux-filet cortado en cubos
- 1 cucharada salsa soja
- 1 cucharada aceite de oliva
- ½ cucharadita pimienta negra
- 3 tazas arroz cocido frío o del día anterior
- 2 cucharadas mantequilla
- 4 dientes ajo picados
- ½ taza salsa soja
- 2 cucharaditas aceite de sésamo
- 1 cucharadita salsa de ostras
- ½ taza cebollines picados
- q.s. sal
- q.s. pimienta
Instrucciones
- Mezcla los cubos de carne con la salsa soja, el aceite de oliva y la pimienta negra en un bol y deja reposar 15 minutos.
- Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y cocina los cubos de carne durante 2-3 minutos, hasta que estén dorados.
- Baja el fuego a medio y añade la mantequilla junto con el ajo picado, cocinando durante 1 minuto.
- Aumenta el fuego a alto y agrega el arroz frío, mezclándolo bien para que absorba la mantequilla y el ajo.
- Versa la salsa soja, el aceite de sésamo y la salsa de ostras sobre el arroz, removiendo para integrar los sabores.
- Incorpora la carne y los cebollines, mezclando todo y rectificando la sazón.
- Sirve caliente en cuencos y decora con más cebollines o semillas de sésamo.
Notas
Usa arroz frío o del día anterior para evitar que el plato sea demasiado húmedo. Puedes sustituir el steak por pollo o cerdo si lo prefieres. Para variar, añade vegetales como zanahorias y guisantes, o utiliza tofu para una versión vegetariana.
Nutrición
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 50g | Proteina: 25g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 5g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 10g | Colesterol: 70mg | Sodio: 800mg | Potasio: 500mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 30mg | Hierro: 3mg
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