Ingredientes
Equipo
Method
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sofríe la cebolla, el pimiento y el apio durante 5 a 7 minutos hasta que estén suaves y dorados.
- Agrega la carne molida y el hígado, si lo usas. Cocina hasta que la carne esté bien dorada, desmenuzándola con una cuchara.
- Incorpora el ajo, el pimentón, el tomillo, el orégano, la pimienta negra, la pimienta de Cayena y la sal. Mezcla bien y cocina por 2 minutos más.
- Añade el arroz cocido y el caldo a la sartén. Revuelve bien y deja que hierva a fuego lento durante 5 a 8 minutos.
- Retira del fuego y espolvorea con el perejil fresco picado. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente.
Notas
Para darle un toque extra de sabor, carameliza la cebolla antes de añadir los demás vegetales. Esto añade una dulzura natural.
El Riz Sucio con Carne se puede conservar en el refrigerador hasta por 3 días. Guarda en un recipiente hermético. También puedes congelarlo por hasta un mes.
Este plato mejora con el tiempo, ya que los sabores se intensifican al reposar. ¡Es perfecto para preparar con anticipación!