Servings: 4 personas
Calories: 250kcal
Cost: $15
Equipo
- Sartén profunda o freidora
- Tazones para mezclar
- Espátula
- Toallas de papel
- Cuchara para servir
Ingredientes
- 1 taza carne de cangrejo fresca o enlatada escurrida
- 1/2 taza queso crema ablandado
- 1/4 taza queso mozzarella o Monterey Jack rallado
- 1 cebolla verde fintamente picada
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita Old Bay seasoning u otro condimento para mariscos
- una pizca condimento Creole
- q.s. sal y pimienta al gusto
- en cantidad necesaria envolturas para rollitos primavera
- para freír aceite
Instrucciones
- Mezcla la carne de cangrejo, el queso crema, el queso rallado, la cebolla verde, el ajo en polvo, el Old Bay seasoning, el condimento Creole, sal y pimienta en un tazón grande.
- Coloca una envoltura de rollito sobre una superficie limpia en forma de diamante y añade 1-2 cucharadas de relleno en la esquina inferior.
- Dobla la esquina sobre el relleno, luego dobla los lados hacia adentro y enrolla firmemente hacia arriba. Humedece la esquina superior con agua para sellar.
- Calienta aceite en una sartén profunda a unos 175°C y fríe los rollitos en tandas pequeñas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
- Mezcla la mayonesa, el Sriracha, el pimentón ahumado y el jugo de limón en un tazón pequeño para preparar la salsa.
- Sirve los rollitos calientes con la salsa de mayo picante al lado.
Notas
Asegúrate de que la carne de cangrejo esté bien escurrida para evitar que el relleno quede demasiado líquido.
Si no encuentras carne de cangrejo, puedes usar surimi o camarones cocidos picados.
Para una opción más ligera, considera hornear los rollitos en lugar de freírlos, a 200°C durante 15 minutos.
Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días, aunque perderán parte de su crocancia.
Nutrición
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 12g | Grasa: 17g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 45mg | Sodio: 600mg | Potasio: 220mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 8IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 10mg | Hierro: 8mg
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!