Servings: 6 porciones
Calories: 300kcal
Cost: $15
Equipo
- Olla grande para blanquear el chou
- Sartén o cazuela con tapa
- Tazón grande para mezclar
- Cuchillo afilado
Ingredientes
- 1 cabeza cabeza grande de chou verde
- 700 g carne molida de res
- 200 g arroz cocido aproximadamente
- 1 unidad cebolla pequeña finamente picada
- 2 dientes ajo laminados
- 1 unidad huevo
- 1 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita paprika dulce
- 500 ml salsa de tomate aproximadamente
- 250 ml caldo de res aproximadamente
- 2 cucharadas aceite de oliva
Instrucciones
- Lleva a ebullición una gran cantidad de agua en una olla y retira el corazón del chou.
- Sumerge la cabeza de chou en el agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego retira las hojas.
- En un tazón grande, combina la carne molida, el arroz cocido, la cebolla, el ajo, el huevo, la sal, la pimienta y la paprika.
- Mezcla bien con tus manos hasta que todo esté integrado.
- Toma una cucharada de la mezcla y colócala en el centro de cada hoja de chou, enrollándolas firmemente.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y añade la salsa de tomate y el caldo de res.
- Coloca los rollos en la salsa, cubre y cocina a fuego bajo durante 45-60 minutos.
Notas
Asegúrate de no sobrecargar las hojas de chou con demasiada mezcla. Blanquea el chou para garantizar hojas flexibles y fáciles de trabajar. Experimenta con diferentes hierbas como tomillo o perejil para un toque especial. Puedes guardar los rollos en el refrigerador por hasta 3 días o congelarlos para más tarde, ¡se vuelven aún más sabrosos al día siguiente!
Nutrición
Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 22g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 4g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 3g | Colesterol: 60mg | Sodio: 600mg | Potasio: 500mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 4mg | Hierro: 15mg
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