Ingredientes
Equipo
Method
- En una cacerola, calienta el aceite de oliva y sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén translúcidos.
- Agrega el pimiento rojo y sigue cocinando por unos minutos más.
- Añade la carne a la cacerola y dora por todos lados.
- Agrega los tomates triturados, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- Cubre la cacerola y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 3 horas.
- Una vez que la carne esté bien cocida, sácala y desmenúzala con dos tenedores.
- Vuelve a incorporar la carne a la salsa y mezcla bien.
- Decora con cilantro fresco y sirve caliente.
Notas
Puedes usar carne de cerdo o pollo en lugar de res. Si no tienes tomates triturados, licúa tomates frescos. Para un sabor extra, añade un chorrito de vino tinto durante la cocción. Se puede conservar en el refrigerador por hasta 3 días o congelar por hasta 3 meses.