Servings: 6 personas
Calories: 250kcal
Cost: $20
Equipo
- Cacerola
- Cuchillo y tabla de cortar
- Cucharas y espátulas
- Colador (opcional)
- Aceite de oliva para cocinar
Ingredientes
- 2 unidad cebollas
- 3 dientes ajos
- 800 g carne de res para guisar
- 400 g tomates triturados
- 1 unidad pimiento rojo
- 1 cucharadita pimentón
- 1 cucharadita comino
- q.s. Sal y pimienta al gusto
- q.s. Cilantro fresco para decorar
- q.s. Aceite de oliva para cocinar
Instrucciones
- En una cacerola, calienta el aceite de oliva y sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén translúcidos.
- Agrega el pimiento rojo y sigue cocinando por unos minutos más.
- Añade la carne a la cacerola y dora por todos lados.
- Agrega los tomates triturados, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- Cubre la cacerola y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 3 horas.
- Una vez que la carne esté bien cocida, sácala y desmenúzala con dos tenedores.
- Vuelve a incorporar la carne a la salsa y mezcla bien.
- Decora con cilantro fresco y sirve caliente.
Notas
Puedes usar carne de cerdo o pollo en lugar de res. Si no tienes tomates triturados, licúa tomates frescos. Para un sabor extra, añade un chorrito de vino tinto durante la cocción. Se puede conservar en el refrigerador por hasta 3 días o congelar por hasta 3 meses.
Nutrición
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 30g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 3g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 6g | Colesterol: 90mg | Sodio: 400mg | Potasio: 600mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 5mg | Hierro: 15mg
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