Servings: 6 personas
Calories: 420kcal
Cost: $20
Equipo
- Mijoteosa (olla de cocción lenta)
- Sartén grande
- Papel absorbente
- Tenedores
- Tamis
Ingredientes
- 1.4 kg rôti de bœuf (espalda o paleta)
- 6 cucharadas mantequilla divididas
- 1 sobres mezcla para salsa Au Jus
- 1 sobres condimento Ranch
- 360 ml caldo de res bajo en sodio
- 1 unidad cebolla cortada en rodajas finas
- 1 cucharada ajo picado
- 6-8 piezas pimientos pepperoncini o más, según tu gusto
- 1-2 cucharadas jugo de pepperoncini del frasco
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- al gusto ajo en polvo
Instrucciones
- Secar el rôti con papel absorbente y condimentar con sal, pimienta y ajo en polvo.
- Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una sartén y dorar el rôti por todos lados, luego transferir a la mijoteuse.
- En la misma sartén, cocinar la cebolla y el ajo, luego añadir el caldo de res, la mezcla Au Jus y el condimento Ranch, y verter sobre el rôti.
- Colocar las 4 cucharadas restantes de mantequilla sobre el rôti y agregar los pimientos pepperoncini.
- Cocinar a baja temperatura en la mijoteuse durante 6-8 horas.
- Desmenuzar la carne con dos tenedores y mezclar con los jugos antes de servir.
Notas
Asegúrate de dorar bien el rôti para un sabor profundo.
Puedes sustituir los pimientos pepperoncini por chiles jalapeños o pimientos dulces si lo prefieres.
Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días o congela en porciones individuales. Recalienta con un poco de caldo para mantener la humedad. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos!
Nutrición
Calorías: 420kcal | Carbohidratos: 5g | Proteina: 36g | Grasa: 30g | Grasa saturada: 15g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 8g | Colesterol: 110mg | Sodio: 820mg | Potasio: 640mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 2IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 2mg | Hierro: 15mg
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