Servings: 6 personas
Calories: 450kcal
Equipment
- Sartén grande apta para horno
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Papel aluminio
- Termómetro de cocina (opcional)
Ingredientes
- 1.5 kg asado de res
- 3 cebollas grandes en rodajas
- 3 c.s miel
- 2 c.s vinagre de sidra
- 2 c.s aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- q.s. Sal y pimienta al gusto
- 1 taza caldo de res
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Sazona el asado de res con sal y pimienta por todos lados. En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora el asado por todos los lados durante unos 5 minutos. Retira el asado de la sartén y resérvalo. En la misma sartén, agrega las cebollas y sofríelas hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Añade el ajo picado y cocina por un minuto más. Desglasa la sartén con el vinagre de sidra, luego incorpora la miel y mezcla bien con las cebollas. Coloca el asado de res de vuelta en la sartén, rodeado de las cebollas caramelizadas, y vierte el caldo de res en el fondo. Cubre la sartén con papel aluminio y hornea durante 1 hora a 1 hora y 30 minutos, dependiendo del punto de cocción que prefieras. Retira el asado del horno y deja reposar antes de cortarlo en rodajas gruesas. ¡Sirve y disfruta de este manjar con tu familia o amigos!
Notas
Este Rôti de Boeuf aux Oignons & Miel es un deleite perfecto para cenas sofisticadas. Asegúrate de marinarelo la noche anterior para conseguir un sabor más intenso y un asado más jugoso.
Nutrition
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 30g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 85mg | Sodio: 500mg | Potasio: 850mg | Fibra: 2g | Azúcar: 18g | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 30mg | Hierro: 5mg
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