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Rôti de Pavo Cremoso

Descubre cómo preparar un delicioso Rôti de Pavo Cremoso jugoso y lleno de sabor ideal para cenas familiares o especiales sigue la receta paso a paso.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 380
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 800-1000 g rôti de pavo aproximadamente
  • 4 lonchas tocino ahumado opcional
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 nuez mantequilla
  • q.s. sal
  • q.s. pimienta
  • 1 lata tomates pelados o triturados (400 g)
  • 150 ml crema líquida
  • 1 cucharada mostaza antigua
  • 1 unidad cebolla finamente picada
  • 2 dientes ajo machacados
  • 1 rama tomillo
  • 1 vaso caldo de pollo (aproximadamente 200 ml)

Equipo

  • Olla grande
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo afilado
  • Cuchara de madera
  • Hilo alimentario (si usas tocino)

Method
 

  1. Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una olla grande.
  2. Envuelve el rôti con las lonchas de tocino (si decides usarlas) y átalas con hilo alimentario.
  3. Sella el rôti en la olla caliente hasta que esté dorado y retíralo.
  4. Sofríe la cebolla picada en la misma olla hasta que esté transparente; añade el ajo y cocina unos minutos más.
  5. Incorpora los tomates triturados, el caldo de pollo, el tomillo y la mostaza; mezcla bien y deja que se integren los sabores.
  6. Vuelve a colocar el rôti en la olla, cubriéndolo con la salsa; tapa y cocina a fuego bajo durante 40 a 50 minutos.
  7. Baña el rôti con la salsa cada 10 minutos para mantenerlo jugoso.
  8. Retira el rôti de la olla y agrega la crema líquida a la salsa; mezcla y deja hervir suavemente hasta espesar.
  9. Corta el rôti en rodajas gruesas, sírvelas en un plato y cúbrelas con la salsa cremosa.

Notas

Asegúrate de sellar bien el rôti para que quede jugoso. No saltes el paso de bañar el rôti con la salsa durante la cocción. Experimenta con diferentes hierbas según tu gusto. El rôti puede almacenarse en el refrigerador durante 3 días en un recipiente hermético. Para congelar, separa la carne de la salsa. Al recalentar, usa fuego bajo y un poco de caldo o agua para recuperar la consistencia de la salsa.