Servings: 4 personas
Calories: 150kcal
Cost: $10
Equipo
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Bol para mezclar la salsa
- Fuente para servir
- Hojas de arroz
Ingredientes
- 8 hojas hojas de arroz
- 1/2 taza repollo morado rallado
- 1 zanahoria cortada en juliana
- 1 pepino cortado en juliana
- 1/2 unidad aguacate en rodajas finas
- al gusto menta fresca
- al gusto cilantro fresco
- 1/4 taza mantequilla de cacahuete
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada jugo de lima
- 1 cucharadita jarabe de arce
Instrucciones
- Antes de comenzar, lava y corta todas las verduras y colócalas en recipientes.
- Toma una hoja de arroz y sumérgela en agua tibia durante unos 10 segundos.
- Coloca la hoja de arroz sobre una superficie limpia y observa cómo se vuelve suave.
- En el centro de la hoja de arroz, agrega una pequeña cantidad de cada ingrediente y algunas hojas de menta y cilantro.
- Enrolla cuidadosamente la hoja como si fuera un burrito y repite hasta terminar.
- En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla de cacahuete, salsa de soja, jugo de lima y jarabe de arce hasta obtener una salsa suave.
Notas
Asegúrate de que las verduras estén cortadas en tiras finas para facilitar el enrollado.
Usa hojas de arroz de buena calidad para evitar que se rompan fácilmente.
Puedes cubrir los rollos con un paño húmedo antes de refrigerar para mantenerlos frescos.
Esta receta es vegana y se puede personalizar con diferentes verduras y salsas.
Nutrición
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 18g | Proteina: 5g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 400mg | Potasio: 250mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 20mg | Hierro: 1mg
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