Servings: 4 personas
Calories: 150kcal
Cost: 10
Equipo
- Grill o plancha
- Pincel para untar aceite
- Mandolina o cuchillo afilado
- Bol para mezclar
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 2 medianos calabacines firmes y sin manchas
- 200 g ricotta fresca
- 1 cucharadita ralladura de limón
- q.s. sal al gusto
- q.s. pimienta al gusto
- 2 cucharadas aceite de oliva
- al gusto hojas de albahaca fresca para decorar
Instrucciones
- Precalienta el grill a fuego medio.
- Lava y seca los calabacines, cortándolos en láminas finas y largas.
- Unta cada lámina de calabacín con aceite de oliva y añade sal y pimienta.
- Asa las láminas en el grill durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
- Mezcla la ricotta con la ralladura de limón, sal y pimienta en un bol.
- Extiende una cucharada de la mezcla de ricotta sobre cada lámina de calabacín.
- Enrolla las láminas con cuidado para formar cilindros compactos.
- Decora cada roulé con una hoja de albahaca fresca antes de servir.
Notas
Puedes guardar los roulés sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
Para un toque diferente, prueba añadir otras hierbas frescas como orégano o perejil.
Si no tienes grill, una sartén antiadherente funciona bien para cocinar las láminas de calabacín.
Recuerda dejar la ricotta a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
Para un toque diferente, prueba añadir otras hierbas frescas como orégano o perejil.
Si no tienes grill, una sartén antiadherente funciona bien para cocinar las láminas de calabacín.
Recuerda dejar la ricotta a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
Nutrición
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 8g | Proteina: 6g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 20mg | Sodio: 200mg | Potasio: 300mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 120mg | Hierro: 1mg
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!