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Sablés Limón Romero

Descubre cómo preparar deliciosos Sablés Limón Romero con un toque fresco y sofisticado. Perfectos para ocasiones especiales o como regalo gourmet. ¡Fáciles de hacer!
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo de Reposo: 30 minutos
Tiempo Total: 1 hora 5 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 8 personas
Calories: 150kcal
Cost: $10

Equipo

  • Batidora eléctrica
  • Cortadores de galletas
  • Bandeja para hornear
  • Papel de hornear
  • Rejilla para enfriar

Ingredientes

  • 226 g mantequilla sin sal
  • 100 g azúcar en polvo
  • 1 unidad ralladura de limón de un limón grande
  • 1 cucharadita romero fresco finamente picado
  • 1/4 cucharadita sal
  • 280 g harina tipo T55 (o harina común)
  • 120 g azúcar glas para el glaseado
  • 1-2 cucharadas jugo de limón fresco, para el glaseado
  • 1/2 cucharadita ralladura de limón para el glaseado
  • q.s. flor de sal o sal marina en escamas, para el glaseado

Instrucciones

  • En un bol grande, mezcla la mantequilla, el azúcar en polvo, la ralladura de limón y el romero fresco hasta que esté ligera y esponjosa.
  • Añade la sal y luego la harina poco a poco. Mezcla solo hasta que la masa forme una bola y refrigérala durante al menos 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 160°C y extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta alcanzar un grosor de 6 mm.
  • Usa cortadores para dar forma y coloca los sablés en una bandeja forrada con papel de hornear. Refrigéralos otros 10 minutos.
  • Hornea durante 14-16 minutos hasta que los bordes apenas comiencen a dorarse. Deja enfriar sobre una rejilla.
  • Migla el azúcar glas, el jugo de limón y la ralladura hasta obtener un glaseado suave. Vierte sobre los sablés fríos y espolvorea flor de sal mientras el glaseado aún está húmedo.

Notas

Para intensificar el aroma del romero, puedes calentar ligeramente las hojas en una sartén seca antes de picarlas.
Para un glaseado más líquido, considera usar miel en lugar de azúcar glas.
Los sablés se conservan en una caja hermética a temperatura ambiente por hasta una semana. Si los congelas sin glaseado, agrégale el glaseado antes de servir para disfrutar de su mejor textura.

Nutrición

Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 1g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 20mg | Sodio: 70mg | Potasio: 30mg | Azúcar: 8g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 10mg | Hierro: 0.5mg
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