Servings: 2 personas
Calories: 680kcal
Equipment
- Sartén antiadherente
- Mortero o triturador
- Cuchillo afilado
- Papel aluminio
Ingredientes
- 2 filetes de res 400 g cada uno
- 2 cucharadas granos de pimienta negra
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 50 g mantequilla
- 1 chalota finamente picada
- 200 ml crema fresca
- q.s. sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Tritura los granos de pimienta negra y úsalos para cubrir ambos lados de los filetes. Añade sal al gusto.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego alto. Sella los filetes durante 3-4 minutos por cada lado para un término medio.
- Retira los filetes y cúbrelos con papel aluminio para que reposen.
- En la misma sartén, derrite la mantequilla y sofríe la chalota hasta que esté dorada.
- Agrega la crema fresca y deja que la salsa reduzca durante 2-3 minutos. Ajusta la sal si es necesario.
- Sirve los filetes con la salsa por encima. ¡Y listo! A disfrutar.
Notas
Esta receta clásica es una excelente opción para cenas románticas o reuniones con amigos donde quieras impresionar con un toque sofisticado. Asegúrate de utilizar ingredientes frescos y de calidad para resaltar el sabor único de este plato francés.
Nutrition
Calorías: 680kcal | Carbohidratos: 3g | Proteina: 50g | Grasa: 51g | Grasa saturada: 20g | Colesterol: 170mg | Sodio: 500mg | Potasio: 800mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 550IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 80mg | Hierro: 5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!