Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Equipment
- Sartén grande con tapa
- Cuchillo de cocina
- Espátula
- Tabla para cortar
- Pelador de papas
Ingredientes
- 4 huevos
- 4 papas medianas
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- q.s. aceite de oliva
- q.s. sal y pimienta al gusto
- q.s. paprika (opcional)
- q.s. perejil fresco para decorar
Elaboración paso a paso
- Pela y corta las papas en rodajas finas. Fríelas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.
- Agrega la cebolla picada y el pimiento rojo cortado en cubos. Cocina hasta que estén tiernos.
- Incorpora los tomates pelados y cortados en trozos pequeños. Cocina a fuego lento durante unos minutos.
- Haz pequeños huecos en la mezcla y rompe un huevo en cada uno. Cubre la sartén y cocina hasta que los huevos estén en el punto deseado.
- Sazona con sal, pimienta y un toque de paprika. Decora con perejil fresco antes de servir.
Notas
Los Huevos a la Española son perfectos para cualquier comida del día y pueden adaptarse fácilmente a tus preferencias con ingredientes adicionales o sustituciones.
Nutrition
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 45g | Proteina: 12g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 175mg | Sodio: 350mg | Potasio: 900mg | Fibra: 5g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 800IU | Vitamina C: 60mg | Calcio: 60mg | Hierro: 3mg
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