Servings: 4 raciones
Calories: 300kcal
Equipment
- Bol grande Para mezclar los ingredientes
- Cuchillo afilado Para cortar las frutas
- Tabla de cortar
- Olla Para blanquear el brócoli
- Colador Para escurrir el brócoli
Ingredientes
- 1 brócoli cortado en pequeños ramilletes
- 100 g nueces de cajou tostadas
- 2 peras cortadas en dados
- 2 manzanas cortadas en dados
- 1 jugo de limón
- 2 c.s miel
- 3 c.s aceite de oliva
- q.s. sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Blanquea los ramilletes de brócoli en agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Luego, escúrrelos y enfríalos bajo agua fría.
- En un bol grande, mezcla los dados de peras y manzanas con el jugo de limón, la miel y el aceite de oliva.
- Añade los ramilletes de brócoli y las nueces de cajou tostadas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla con cuidado.
- Refrigera la ensalada antes de servirla para disfrutarla bien fresca.
Notas
Esta ensalada es perfecta para cualquier temporada y combina muy bien con platos principales ligeros. La textura crujiente de las nueces de cajou tostadas complementa maravillosamente la frescura de las peras y manzanas.
Nutrition
Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 35g | Proteina: 5g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 150mg | Potasio: 400mg | Fibra: 5g | Azúcar: 20g | Vitamina A: 600IU | Vitamina C: 80mg | Calcio: 50mg | Hierro: 2mg
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