Servings: 4 personas
Calories: 300kcal
Equipment
- Horno
- Bandeja para hornear
- Bol grande
- Batidor pequeño
- Cuchillo y tabla de cortar
Ingredientes
- 1 coliflor mediana cortada en floretes
- 150 g feta desmenuzado
- 1 pimiento rojo cortado en dados
- 1 cebolla roja pequeña picada
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C.
- Coloca las floretes de coliflor en una bandeja para hornear. Rocíalas con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Asa durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas y tiernas.
- Mientras tanto, prepara la vinagreta mezclando miel, mostaza, aceite de oliva y un poco de jugo de limón. Ajusta la sazón al gusto.
- En un bol grande, combina la coliflor grillada, el pimiento rojo, la cebolla roja y la feta desmenuzada.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente. ¡Sirve y disfruta!
Notas
Esta ensalada es una deliciosa opción para cualquier comida, aportando colores vibrantes y un equilibrio de sabores entre lo dulce de la miel y lo salado del feta.
Nutrition
Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 10g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 25mg | Sodio: 350mg | Potasio: 450mg | Fibra: 5g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 750IU | Vitamina C: 70mg | Calcio: 150mg | Hierro: 1.5mg
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