Servings: 4 porciones
Calories: 220kcal
Equipment
- Olla grande
- Cacerola
- Tabla de cortar
- Bol grande
- Cuchillo
Ingredientes
- 4 papas medianas peladas y cortadas en cubos
- 200 g judías verdes limpias y sin puntas
- 4 huevos
- 2 cucharadas aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y deja que se enfríen.
- En otra olla, cocina las judías verdes en agua hirviendo durante 3-4 minutos. Luego, pásalas por agua fría para mantener su color vibrante.
- Hierve los huevos durante 10 minutos. Luego, pélalos y córtalos en cuartos.
- En un tazón grande, mezcla las papas, las judías verdes y los huevos.
- Aliña con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Sirve inmediatamente o refrigera por unos minutos para disfrutarla fría.
Notas
Esta receta de ensalada es versátil y fácil de adaptar a tus gustos personales. Experimenta con diferentes ingredientes como aceitunas o anchoas para un toque adicional.
Nutrition
Calorías: 220kcal | Carbohidratos: 36g | Proteina: 10g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 150mg | Sodio: 60mg | Potasio: 600mg | Fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 40mg | Hierro: 2mg
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