Ingredientes
Equipo
Method
- Seca bien los filetes de salmón con papel absorbente y unta cada filete con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta.
- Deja reposar el salmón sazonado durante 10 minutos.
- Calienta una parrilla o sartén antiadherente a fuego medio-alto y cocina los filetes con la piel hacia abajo durante 4 a 5 minutos por cada lado.
- Mezcla la mostaza de Dijon, la mostaza antigua, la crema, el jugo de limón y la miel en una cacerola pequeña; calienta a fuego bajo durante 2 a 3 minutos.
- Coloca los filetes de salmón en platos individuales y cubre cada uno con una cucharada de salsa y decora con perejil o cebollines picados.
Notas
Para un resultado óptimo, usa salmón fresco y de buena calidad. Puedes sustituir la crema entera por yogur griego para una versión más ligera. El salmón y la salsa se pueden almacenar por separado en el refrigerador. Un toque de ralladura de limón justo antes de servir realza el sabor del salmón.