Servings: 4 personas
Calories: 300kcal
Cost: 15 dólares
Equipo
- Parrilla o sartén antiadherente
- Cacerola pequeña
- Espátula
- Papel absorbente
Ingredientes
- 4 filetes filetes de salmón fresco
- 1 cucharada aceite de oliva
- q.s. sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas perejil fresco o cebollines picados para decorar
- 2 cucharadas mostaza de Dijon
- 1 cucharada mostaza antigua con granos
- 120 ml crema entera
- 1 cucharada miel opcional
- 1 cucharadita jugo de limón
Instrucciones
- Seca bien los filetes de salmón con papel absorbente y unta cada filete con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta.
- Deja reposar el salmón sazonado durante 10 minutos.
- Calienta una parrilla o sartén antiadherente a fuego medio-alto y cocina los filetes con la piel hacia abajo durante 4 a 5 minutos por cada lado.
- Mezcla la mostaza de Dijon, la mostaza antigua, la crema, el jugo de limón y la miel en una cacerola pequeña; calienta a fuego bajo durante 2 a 3 minutos.
- Coloca los filetes de salmón en platos individuales y cubre cada uno con una cucharada de salsa y decora con perejil o cebollines picados.
Notas
Para un resultado óptimo, usa salmón fresco y de buena calidad. Puedes sustituir la crema entera por yogur griego para una versión más ligera. El salmón y la salsa se pueden almacenar por separado en el refrigerador. Un toque de ralladura de limón justo antes de servir realza el sabor del salmón.
Nutrición
Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 5g | Proteina: 25g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 70mg | Sodio: 500mg | Potasio: 450mg | Azúcar: 1g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 50mg | Hierro: 1mg
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