Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: $20
Equipment
- Bandeja para hornear
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Papel aluminio
- Rallador para ajo
Ingredientes
- 4 filetes salmón (aproximadamente 170 g cada uno) con piel preferiblemente
- 450 g espárragos verdes frescos
- 2 cucharadas aceite de oliva o aguacate
- 1 limón cortado en rodajas finas
- 3 dientes ajo finamente picados
- 1 cucharadita sal marina o kosher
- 0.5 cucharadita pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C (400°F) y cubre una bandeja para hornear con papel aluminio.
- Lava y seca los filetes de salmón y corta las puntas duras de los espárragos.
- Coloca una hoja de papel aluminio sobre la bandeja, distribuye los espárragos en el centro y coloca encima el salmón.
- Rocía con aceite de oliva, exprime un poco de jugo de limón, y espolvorea el ajo, la sal, y la pimienta.
- Doble el papel hacia arriba y sella los bordes para formar un paquete cerrado.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el salmón alcance 63°C (145°F). Si deseas, abre el papel y pasa los paquetes bajo el grill durante 2-3 minutos.
Notas
Para un sabor extra, rocía unas gotas de zumo de limón justo antes de servir. Si sobran porciones, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador, duran hasta 2 días. Siempre compra salmón fresco y experimenta con hierbas y especias para personalizar tu platillo.
Nutrition
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 5g | Proteina: 34g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 3g | Grasa polinsaturada: 0.5g | Grasa monosaturada: 18g | Colesterol: 70mg | Sodio: 300mg | Potasio: 800mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 800IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 15mg | Hierro: 1.5mg
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