Servings: 4 personas
Calories: 120kcal
Cost: $10
Equipment
- Sartén grande
- Cuchillo afilado
- Tabla para picar
- Cuchara de madera
- Recipiente hermético
Ingredientes
- 300 g champiñones frescos o salsa de champiñones en lata, si prefieres
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo triturados
- 1 taza crema para cocinar opcional
- 2 c.s aceite de oliva
- 1/2 taza caldo de pollo o vegetales
- q.s. sal al gusto
- q.s. pimienta al gusto
- q.s. especias al gusto (tomillo, orégano o perejil)
Elaboración paso a paso
- Lava bien los champiñones y córtalos en rodajas finas.
- Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con aceite hasta que estén dorados.
- Incorpora las rodajas de champiñones a la sartén y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos.
- Agrega sal, pimienta y tus especias favoritas.
- Incorpora el caldo poco a poco mientras revuelves constantemente.
- Si deseas una salsa de champiñones con crema, agrega la crema y deja que hierva suavemente.
- Cocina otros 5 minutos para que todos los sabores se integren.
Notas
Para una versión vegana, reemplaza la crema por leche de almendra o coco. La salsa se conserva en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Asegúrate de limpiar los champiñones con un paño húmedo en lugar de lavarlos directamente con agua. Si decides congelarla, usa un recipiente apto para congelación y descongela lentamente en el refrigerador antes de usarla.
Nutrition
Calorías: 120kcal | Carbohidratos: 8g | Proteina: 3g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 15mg | Sodio: 300mg | Potasio: 350mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 2mg | Hierro: 4mg
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