Servings: 4 porciones
Calories: 250kcal
Equipment
- Rallador de queso
- Cacerola pequeña
- Cuchara de madera o batidor
- Cuchillo y tabla de cortar (si usas ajo)
- Cuchara para medir
Ingredientes
- 200 g queso de pasta dura como cheddar o comté
- 150 ml crema líquida
- 1 cucharada mantequilla
- 1 cucharada harina
- 1 diente ajo picado (opcional)
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca paprika (opcional)
Elaboración paso a paso
- Ralla finamente el queso para facilitar su fusión.
- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Si usas ajo, agrégalo y sofríelo hasta que esté dorado.
- Incorpora la harina y mezcla bien para formar un roux. Cocina durante 2 minutos para eliminar el sabor crudo de la harina.
- Agrega poco a poco la crema líquida al roux, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que espese ligeramente.
- Reduce el fuego y añade el queso rallado en pequeñas cantidades, removiendo hasta que se derrita completamente.
- Ajusta el sabor con sal, pimienta y paprika al gusto.
- Sirve la salsa caliente junto a tus frites, chips o incluso vegetales asados.
Notas
Esta salsa de queso es perfecta para personalizar y se puede ajustar para lograr diferentes intensidades de sabor al cambiar los tipos de queso utilizados.
Nutrition
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 6g | Proteina: 8g | Grasa: 21g | Grasa saturada: 13g | Colesterol: 65mg | Sodio: 350mg | Potasio: 100mg | Azúcar: 1g | Vitamina A: 700IU | Calcio: 210mg | Hierro: 0.5mg
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