Servings: 4 personas
Calories: 320kcal
Cost: $8
Equipo
- Sartén grande
- Cuchara de madera
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Tazón grande
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 unidad cebolla amarilla mediana finamente picada
- 3 dientes ajo laminados
- 500 g carne molida res o mezcla de res y cerdo
- 800 g tomates triturados en lata o frescos pelados y picados
- 2 cucharadas concentrado de tomate
- 1 cucharadita azúcar
- 1 cucharadita sal
- al gusto pimienta negra molida
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; añade la cebolla picada y cocina durante 5 minutos.
- Agrega el ajo laminado y cocina por un minuto más.
- Incorpora la carne molida y cocina, desmenuzando bien hasta que tome un color dorado uniforme.
- Añade los tomates triturados, el concentrado de tomate, el azúcar, la sal y pimienta; mezcla bien.
- Baja el fuego y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Notas
Si sobra salsa, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o congélala en porciones individuales. Agregar una cucharadita de vino tinto al sofrito de cebolla y ajo le dará un sabor profundo y sofisticado. No omitas el azúcar, ya que equilibra la acidez de los tomates. ¡Prueba la salsa antes de servirla para ajustar la sazón!
Nutrición
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 25g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 70mg | Sodio: 600mg | Potasio: 800mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 800IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 30mg | Hierro: 2mg
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