Servings: 4 personas
Calories: 150kcal
Cost: 8 dólares
Equipment
- Cacerola mediana
- Batidor de mano o tenedor
- Cuchara de madera
- Rallador (si usas queso en bloque)
- Recipiente hermético para guardar sobrantes
Ingredientes
- 200 g queso cheddar rallado
- 1 cucharada mantequilla
- 1 cucharada harina
- 200 ml crema fresca espesa
- 100 ml leche
- q.s. sal
- q.s. pimienta
- 1 pizca pimentón (opcional)
Elaboración paso a paso
- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio y agrega la harina poco a poco para formar un roux.
- Cocina el roux durante 1 o 2 minutos, removiendo constantemente.
- Vierte la leche poco a poco mientras bates para evitar grumos, dejando que hierva suavemente.
- Agrega la crema fresca y el queso cheddar rallado, revolviendo hasta que el queso se derrita completamente.
- Salpimenta al gusto y añade pimentón si lo deseas.
- Sirve la salsa caliente sobre papas fritas o como acompañamiento para otros platillos.
Notas
Usa queso de buena calidad para obtener un sabor superior. Asegúrate de cocinar bien el roux para evitar un sabor crudo en la salsa. Puedes ajustar la cantidad de líquidos según la consistencia que desees. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días, y recalienta a fuego bajo agregando un poco de leche si es necesario. No se recomienda congelar esta salsa.
Nutrition
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 6g | Proteina: 7g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 30mg | Sodio: 200mg | Potasio: 150mg | Azúcar: 2g | Vitamina A: 400IU | Calcio: 200mg | Hierro: 0.5mg
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