Servings: 4 personas
Calories: 60kcal
Cost: $5
Equipment
- Horno
- Sartén
- Procesador de alimentos
- Cuchillo y tabla de cortar
Ingredientes
- 4 unit ñoras secas u otro tipo de pimiento seco
- 2 unit tomates maduros
- 1 diente ajo
- 30 g almendras crudas
- 1 rebanada pan duro
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita vinagre de vino
- q.s. sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Asa los tomates y los pimientos secos en el horno hasta que estén dorados y fragantes.
- Tuesta las almendras en una sartén sin aceite removiendo constantemente.
- En un procesador de alimentos, mezcla los tomates asados, los pimientos hidratados, el ajo, las almendras, el pan duro y el aceite de oliva.
- Añade una pizca de sal y una cucharadita de vinagre, y tritura todo hasta obtener una consistencia cremosa.
- Si lo prefieres más líquido, agrega un poco de agua.
- Deja reposar la salsa durante 30 minutos antes de servir.
Notas
Asegúrate de tostar los pimientos y las almendras para potenciar el sabor. Puedes experimentar con diferentes frutos secos según tus preferencias. Guarda cualquier sobrante en un frasco hermético cubriendo con aceite para evitar que se oxide. La salsa mejora con el tiempo, así que prepárala con antelación cuando sea posible.
Nutrition
Calorías: 60kcal | Carbohidratos: 6g | Proteina: 2g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 0.5g | Sodio: 60mg | Potasio: 180mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 25mg | Hierro: 0.7mg
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