Servings: 4 porciones
Calories: 400kcal
Cost: $10
Equipo
- Sartén grande
- Espátula resistente
Ingredientes
- 8 salchichas de res
- 1 cebolla, cortada en juliana
- 2 dientes ajo, picados finamente
- 1 cucharada curry en polvo
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 1 cucharada harina (opcional, para espesar)
- 1 taza caldo de verduras o pollo
- ½ taza crema o leche de coco
- 1 cucharada aceite vegetal
- q.s. sal y pimienta, al gusto
- q.s. perejil o cilantro fresco para decorar (opcional)
- q.s. arroz o puré de papas para acompañar
Instrucciones
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y añade las salchichas, cocinando hasta que estén doradas.
- Retira las salchichas y colócalas en un plato aparte.
- En la misma sartén, añade la cebolla y cocina hasta que esté translúcida.
- Incorpora el ajo y sofríe por un minuto más.
- Añade el curry en polvo y el concentrado de tomate, mezclando bien.
- Si prefieres una salsa más espesa, espolvorea la harina y revuelve.
- Vierte el caldo poco a poco y mezcla continuamente, luego agrega la crema o leche de coco.
- Regresa las salchichas a la sartén y cocina a fuego bajo durante 5 a 8 minutos.
- Decora con perejil o cilantro fresco antes de servir y acompaña con arroz o puré de papas.
Notas
Usa salchichas de buena calidad para mejor sabor. Puedes hacer la receta más picante añadiendo chile fresco o seco. Si no tienes leche de coco, prueba con crema agria o yogur natural. Este plato se puede preparar con anticipación y los sabores mejoran con el tiempo. Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y consume dentro de 3 días.
Nutrición
Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 20g | Grasa: 30g | Grasa saturada: 15g | Colesterol: 70mg | Sodio: 800mg | Potasio: 600mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 5mg | Hierro: 10mg
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