Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipo
- Sartén grande con tapa
- Espátula
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Ingredientes
- 450 g carne de res molida
- 1 taza cebolla picada en cubos
- 3 dientes ajo finamente picados
- 1 cucharadita sal
- ½ cucharadita pimienta negra
- 1 lata pimientos verdes dulces en trozos 115 g
- 1 lata tomates en cubos con su jugo 280 g
- 360 ml caldo de res bajo en sodio
- 125 g arroz de grano largo
- 1 cucharada salsa de soja
- 100 g queso cheddar rallado
Instrucciones
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y cocina la carne molida hasta que esté dorada.
- Añade la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta; cocina durante 2 minutos hasta que la cebolla esté translúcida.
- Agrega los pimientos verdes, los tomates con su jugo, el caldo de res, el arroz y la salsa de soja; mezcla bien y lleva a ebullición.
- Baja el fuego, tapa la sartén y cocina durante 20 minutos.
- Apaga el fuego, retira la tapa y esparce el queso cheddar rallado; tapa nuevamente y espera 5 minutos.
- Espolvorea perejil fresco picado sobre el plato, sirve caliente y disfruta.
Notas
Si prefieres una versión más ligera, usa carne de pavo molida en lugar de res. Para un toque picante, añade chile jalapeño o salsa picante. Guarda las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días en el refrigerador. Puedes recalentar en el microondas o una sartén a fuego bajo con un poco de agua o caldo.
Nutrición
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 40g | Proteina: 30g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 80mg | Sodio: 600mg | Potasio: 600mg | Fibra: 4g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 40mg | Calcio: 200mg | Hierro: 3mg
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