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Salteado de Fideos Rápido

Descubre cómo preparar un delicioso Salteado de Fideos Rápido con carne tierna y vegetales crujientes. Ideal para una cena rápida y llena de sabor asiatique. ¡Listo en minutos!
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 400kcal
Cost: 15

Equipment

  • Wok o sartén grande
  • Olla para cocer los fideos
  • Espátula o cuchara de madera
  • Bol para marinar la carne
  • Tamis

Ingredientes

  • 250 g fideos chinos
  • 300 g buey (rumsteck o filete) cortado en láminas finas
  • 1 zanahoria cortada en bastones
  • 1 pimiento rojo en tiras
  • 100 g judías verdes cortadas en trozos
  • 2 dientes ajo picados
  • 1 c.s jengibre fresco rallado
  • 3 c.s salsa de soja
  • 1 c.s salsa de ostras (opcional)
  • 1 c.s miel
  • 1 c.s aceite de sésamo u otro aceite neutro
  • 1 c.t maicena diluida en agua
  • 1 c.t semillas de sésamo

Elaboración paso a paso

  • Cocer los fideos según las instrucciones del paquete, escurrir y enjuagar con agua fría.
  • Marinar las láminas de buey en un bol con una cucharada de salsa de soja y la maicena diluida durante 10 minutos.
  • Calentar el aceite de sésamo en un wok a fuego medio-alto, añadir ajo y jengibre y saltear por unos segundos.
  • Incorporar la zanahoria, el pimiento y las judías verdes, saltear durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente crujientes, y retirar.
  • Añadir más aceite si es necesario y cocinar las láminas de buey durante 2-3 minutos hasta que estén doradas.
  • Volver a agregar los vegetales al wok junto con el buey.
  • Añadir el resto de la salsa de soja, la salsa de ostras (si se usa) y la miel, mezclar bien.
  • Incorporar los fideos y revolver suavemente, cocinar durante 2 minutos más y ajustar el sazonamiento.
  • Espolvorear las semillas de sésamo y servir inmediatamente.

Notas

Para evitar que los fideos se peguen, rocía un poco de aceite sobre ellos después de cocerlos. Puedes personalizar el plato cambiando la carne por pollo, cerdo o tofu, y experimentando con diferentes verduras. Este salteado es mejor disfrutarlo caliente. Si sobran, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 2 días. Al recalentar, usa una sartén a fuego medio para mantener la textura.

Nutrition

Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 60g | Proteina: 25g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 1.5g | Grasa polinsaturada: 0.5g | Grasa monosaturada: 2g | Colesterol: 70mg | Sodio: 800mg | Potasio: 500mg | Fibra: 4g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 30mg | Hierro: 2mg
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