Ingredientes
Equipo
Method
- Cocer los fideos según las instrucciones del paquete, escurrir y enjuagar con agua fría.
- Marinar las láminas de buey en un bol con una cucharada de salsa de soja y la maicena diluida durante 10 minutos.
- Calentar el aceite de sésamo en un wok a fuego medio-alto, añadir ajo y jengibre y saltear por unos segundos.
- Incorporar la zanahoria, el pimiento y las judías verdes, saltear durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente crujientes, y retirar.
- Añadir más aceite si es necesario y cocinar las láminas de buey durante 2-3 minutos hasta que estén doradas.
- Volver a agregar los vegetales al wok junto con el buey.
- Añadir el resto de la salsa de soja, la salsa de ostras (si se usa) y la miel, mezclar bien.
- Incorporar los fideos y revolver suavemente, cocinar durante 2 minutos más y ajustar el sazonamiento.
- Espolvorear las semillas de sésamo y servir inmediatamente.
Notas
Para evitar que los fideos se peguen, rocía un poco de aceite sobre ellos después de cocerlos. Puedes personalizar el plato cambiando la carne por pollo, cerdo o tofu, y experimentando con diferentes verduras. Este salteado es mejor disfrutarlo caliente. Si sobran, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 2 días. Al recalentar, usa una sartén a fuego medio para mantener la textura.